Churrasco em ap, opinião dos expert´s

[leoneldevito]

Ae irineu, o lance que dizem de subir fumaça é pq nego n sabe manipular bem a churrasqueira. O lance da do tonel que falei, tu tem que deixar o fogo pegar, aí tu abre bem o carvão (esparrama no fundo) e depois tem vezes que tu tem que fechar a tampa do tonel e deixar só "cozinhando" dentro. Aí dá um tempo e abre, fecha...Assim vai indo. Toda vez que tu fechar ela o fogo diminui e apaga as labaredas, mas se tu deixar muito tempo se fechar, pode sim subir bastante fumaça.

[Joshua]

haha rindo mto com a discussão aqui lol.

eu deveria ter sido mais claro, na definição de alguns talvez não seja nem churrasco, lol. é só pegar uns bifes de 2, 3 dedos, linguiça e frango, é pra 3 pessoas, mais pra tirar uma onda e ficar tomando uma breja e degustando uma carne, não é nenhuma extravagância culinária, acho que a boa mesmo vai ser a elétrica com pedra.

Cara meu pai faz uns bifes de picanha no disco que ficam A+. Tenta arrumar um butijãosinho de gas com fogareiro assim:



Aí é só colocar o disco em cima e fazer do jeito que tu gosta. O segredo é jogar a peça inteira da carne no disco e assar bem rapido todo o corpo do bixo. Depois tu tira a peça, corta em fatias e volta pro fogo. Joga uma cebola (cortada em medalhões ldo) no meio do disco e enjoy the good life.

[JoseIrineu]

po leonel não viaja né? mó trampo tonel, ficar abrindo fechando, não quero rocket science, é só um aperitivo ali pra tomar breja e jogar conversa fora.

[Fion]

wtf is disco?

[Joshua]

wtf is disco?

O que a gente tem aqui em casa é parecido com esse (não é tão grande e possui um cabo de madeira para mover o disco e uma ponta de ferro do outro lado se quiser colocar na churrasqueira por ex.)

[Alvinho]

Cara.. isso é churras de apê! Meu deus!!!!! óbvio que se o bifão for grosso não pode deixar em fogo direto, mas porra.. todo mundo tem consciência disso (até qm nunca fez um churras) e corta bifes de 2 dedos +- que é tranquilo e fica pronto rápido grellhando os 2 lados por uns minutos apenas.

Leonel te trollou pq isso é um "quebra-galho" de churras. Não é um churras de verdade.

lol cara, ok então...

você realmente acha que todo mundo tem consciência de como fazer uma boa carne? sério?

porra, pega algo básico, que é deixar a carne descansar antes de cortar, e vê qual a % das pessoas faz isso ou sabe disso. eu chutaria que nem 5% faz isso.

[Alvinho]

Comprei uns bifinhos finos, acendi com todo cuidado uns 5 pedaços de carvão e a fumaça já me incomodou um pouco, mas fui em frente, aguardei aparecer as primeiras brasas e coloquei o primeiro bifinho.

Na hora que caiu a primeira gota de gordura do bife, meu amigo, a coisa ficou feia, e o que se sucedeu foi parecido com o que Pelo relatou no post dele.

Então minha sugestão é : Esquece churrasco em apto com carvão, não vale a pena.

Agora, se mesmo assim, voce quiser se arriscar, eu sugiro evitar ao máximo que gordura entre em contato com o carvão, voce pode conseguir isso comprando uma churrasqueira daquelas que o carvão fica nas paredes laterais da churrasqueira e evitando linguiça ou carnes muito gordurosas.

Btw, grill, chapas, pedras, churrasqueiras elétricas são opções, mas obviamente nada vai ficar igual a churrasqueira com carvão.

e ae @RafaelRJ, o que você tem a dizer pro Dragon?

[Alvinho]

po leonel não viaja né? mó trampo tonel, ficar abrindo fechando, não quero rocket science, é só um aperitivo ali pra tomar breja e jogar conversa fora.

aiuhaiuhaiuahai cara o leonel é muito engraçado, pqp...

[Alvinho]

wtf is disco?

O que a gente tem aqui em casa é parecido com esse (não é tão grande e possui um cabo de madeira para mover o disco e uma ponta de ferro do outro lado se quiser colocar na churrasqueira por ex.)

também conhecido como "carne na chapa"

countdown pro leonel falar que carne na chapa é uma merda e no disco é bem melhor, e toda casa do RS vem com um disco

[RafaelRJ]

Cara.. isso é churras de apê! Meu deus!!!!! óbvio que se o bifão for grosso não pode deixar em fogo direto, mas porra.. todo mundo tem consciência disso (até qm nunca fez um churras) e corta bifes de 2 dedos +- que é tranquilo e fica pronto rápido grellhando os 2 lados por uns minutos apenas.

Leonel te trollou pq isso é um "quebra-galho" de churras. Não é um churras de verdade.

lol cara, ok então...

você realmente acha que todo mundo tem consciência de como fazer uma boa carne? sério?

porra, pega algo básico, que é deixar a carne descansar antes de cortar, e vê qual a % das pessoas faz isso ou sabe disso. eu chutaria que nem 5% faz isso.

não é antes de cortar.. é antes de ir pra churrasqueira.