Ideia de negócio em cidade pequena (20k habitantes)

[Alvinho]

Quer dizer, de acordo com o leonel isso é bife.

[PebaVermelho]

Aqui em casa ninguém é gaúcho e já fizemos cupim e costela muitas e muitas vezes, não sei se somos exceção mas não acho que deve ser tão raro assim alguém fazer uma dessas carnes. Aliás, quando um frigorífico mata um boi ele tem que vender todas as partes dele, então a mesma quantidade de picanha e costela são vendidas, como eu como muito mais picanha deve ter alguém que come muito mais costela. O @AKerber pode falar melhor disso.

1 boi vai ter:
2 picanhas = 2.5kg
costela para assar vai dar uns 18kg +-.

E pro lixo é que não vai né? Mas costela é muito usada em cozidos e sopas, não só churrasco.

[JJunior_AAA]

Em ctba a galera chama isso de costela borboleta, fazem de ripa e fazem de ponta tbm.
Eu gosto mais das feitas de ponta, porem gosto muito das duas, é uma das minhas carnes preferidas.

[Gustavo82]

Parei de ler na pág 25 (20 posts por pág) e to com o alvinho.
Pego a bet de teste cego das cervejas do No-Cego e tbm do gordinho90 de diferenciar a vodka nas caipirinhas.
Beto 5k em cada.

[leoneldevito]

Detalhe que o akerber que tem frigorífico postou que costela é mega std e o alvinho parou até de me responder...

E alvinho, deixa de ser donk, de novo esse papo do assado de tira. Em geral é quase a mesma merda da costela po, basicamente muda o tamanho e o lugar que é retirado, mas no bruto, é costela igual. Putaria isso de ficar de papinho q "não assa costela" e depois alrgar q assa assado de tira.

Ao menos o trollfinho parou de insistir que tem carne que leva sim mais de 1 hora assando, pq eu tava achando bem engraçado rir do papo de que ele n conseguia nem imaginar carne levando mais de 1hora...

Pilhei de mais em fazer uma na receita do mestre de carninha 5 minutos de um lado, 5 do outro e gg, mas não deu tempo de passar no mercado hoje.

[Alvinho]

E alvinho, deixa de ser donk, de novo esse papo do assado de tira. Em geral é quase a mesma merda da costela po, basicamente muda o tamanho e o lugar que é retirado, mas no bruto, é costela igual.

aiuhaiuahiauhauia omg o que mais precisa mudar pra ser diferente? o animal?
são dois cortes diferentes ueh, qualquer pessoa sabe disso. se você pedir um asado de tira num restaurante eles nunca vão te trazer uma costela, e se você pedir costela eles não vão te trazer asado de tira.

Ao menos o trollfinho parou de insistir que tem carne que leva sim mais de 1 hora assando, pq eu tava achando bem engraçado rir do papo de que ele n conseguia nem imaginar carne levando mais de 1hora...

cara, da próxima vez que você fizer uma picanha de 2 horas, tira uma foto dela cortada, por favor. quero ver essa maravilha do churrasco, uma carne sem crosta nenhuma ou totalmente bem passada, sabor excelente

[leoneldevito]

Claro q não né alvinho. Mas todo resto sai basicamente do mesmo lugar. Aqui onde moro é bem std pedir costela de traseiro e te darem assado de tira, mas os açougueiros nem sabem oq é assado de tira...ahuaihaihiahui
De qualquer maneira, rola sim de pedir costela e vim isso.

Cara, tu n sabe quanto é chato esse bagulho de se tu não acha comum, então n existe ou ninguém faz. Isso é MUITO chato imo. Nem sei pq discuto contigo volta e meia pq isso me enche mt o saco.

Discutir com um cara q faz churras em 10 minutos é impossível, como alguém vai assar churas em menos q isso velho

só diz duas coisas aí que eu quero dar umas risadas aqui:

Depois das discussões do topic, tu continua não conseguindo imaginar carne que leva mais de 1 hora pra ficar pronta??

Continua achando que fora do RS quase ninguém come costela??

[MAXPRO]

Rapaz...
Os caras passaram o dia discutindo sobre churrasco? Jesus...

[AKerber]

Aqui em casa ninguém é gaúcho e já fizemos cupim e costela muitas e muitas vezes, não sei se somos exceção mas não acho que deve ser tão raro assim alguém fazer uma dessas carnes. Aliás, quando um frigorífico mata um boi ele tem que vender todas as partes dele, então a mesma quantidade de picanha e costela são vendidas, como eu como muito mais picanha deve ter alguém que come muito mais costela. O @AKerber pode falar melhor disso.

1 boi vai ter:
2 picanhas = 2.5kg
costela para assar vai dar uns 18kg +-.

E pro lixo é que não vai né? Mas costela é muito usada em cozidos e sopas, não só churrasco.

aih vc estah confundindo as costelas. tem uam parte q vc usa para cozinha pois eh magra (vaca atolada por exemplo). e outra q eh mais 'nobre' vc usa para churrasco. a costela da parte dianteira do gado eh mais magra, a da parte traseira eh mais nobre.

[AKerber]

essa parada dos cortes eh muito complexo.

cada regiao tem seus cortes proprios. os cortes no sul, sao diferentes dos de sp, que sao diferentes do nordeste.