Gastronomia e bizarrices como por ketchup em pizza

[bueno09]

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eu soh nao entendo qd falam de educar o paladar
se vc eh capaz de educar ele a nao gostar de ketchup na pizza, entao o contrário tbm equivale. Se tá errado conforme às regras criadas pela gastronomia é uma coisa, mas falar q não combina eh brincadeira.

A Gastronomia é uma área do conhecimento humano como outra qualquer, como a moda, a música, o poker, a física. Dentro de cada uma dela existem conceitos que vão sendo desenvolvidos conforme as pessoas vão criando mais conhecimento.
Por exemplo, 2000 anos atrás não existia nada nesse sentido, nego cozinhava a carne, comia hortaliça e pronto, com o tempo nego foi descobrindo tempero na Ásia, desenvolvendo novas formas de fazer carne, massa, pães.
E conforme isso vai se desenvolvendo as pessoas que mexem com culinária vão desenvolvendo novos conceitos que devem ser respeitados se você tá querendo falar sobre o ponto de vista de qualidade de comida.
Por isso se a área do conhecimento que mais se preocupa com o negócio (no caso quem faz as pizzas tops), não oferece ketchup na mesa pra vc colocar, é pq o cara que tá lá junto com a família que faz Pizza a 100 anos chegou a conclusão que não combina, que a Pizza é pra ser comida daquele jeito, com no máximo azeite e pronto. E no Brasil, SP é o centro da Pizza... Por isso imo é bizarro nego do Rio, Sul, Goiânia vim achar que é normal colocar ketchup na pizza baseado simplesmente no "se eu gosto então combina". As pessoas tem um bloqueio em aceitar sua ignorância em algum aspecto (já to vendo nego tipo o Rafael ou o Cão vir distorcer isso q eu to falando pra me pintar de arrogante, mas foda-se), tipo, eu não dou pitaco em churrasco em como deve ser comido, isso eu deixo pros gaúchos que sabem fazer isso bem melhor que a gente daqui, a mesma coisa pra comida mineira por exemplo.

Então imo o que causa a confusão é que é uma área que é ligada ao gosto, por issoé dificil fazer que nem no poker e falar "isso tá errado por isso isso e isso, portanto é -ev", saber o que é certo e errado vem de conhecimento, que nego adquire comendo, conhecendo coisas novas, indo atrás do que é bom, e aí um paladar é desenvolvido. Se tu não faz isso tu vai ser o jeca lá do interior que só come arroz feijao e carne a vida toda...
Mas tipo, a impressão que dá é q tipo nego faz faculdade disso por 4 anos, passa anos aprendendo mais coisa no trabalho, vai estudar fora, mas tudo é frescura, "pq se fizer do jeito que eu gosto tá bom..."

Outra coisa é que em geral o pessoal de SP entende muito mais de gastronomia que o pessoal de fora simplesmente pq SP >>> quase qualquer cidade do mundo em gastronomia.
Aqui tu tem mais de 11 milhões de pessoas, imigrantes italianos, japoneses, portugueses, espanhois , nordestinos pra cacete, tem população negra, gente de todo o Brasil, tem litoral extenso, tem interior grande. Por causa dessa mistura de culturas que não existe de maneira tão grande em outro lugar no Brasil se criou uma culinária muito completa, tipo, aqui tem literalmente de tudo, e não to falando de lugar modinha ou China in Box, to falando do restaurante Coreano que quem cozinha é uma velha coreana que veio pra cá 15 anos atrás e nem sabe falar português sabe falar no Bom Retiro, ou do Japonês na liberdade que nem menu em português tem, ou do restaurante Grego chamado Acropole que tem aqui q o dono é grego mesmo, ou das infinitas casas italianas que tão aqui com a mesma família tem quase 100 anos já.


le por exemplo o blog desse cara Yakissoba, não! que mostra muito disso que eu falei mas é voltado pra comida oriental.

lol né cara.. nunca falei isso de vc e nunca distorci um post. Na real, eu tinha pulado esse post, só quando me mandaram no skype que eu fui ler.

sick essa tua.. 'nego tipo o rafael'

ué, vc é cheio de ironiazinha...

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No geral, sou irônico com pessoas que não respeito muito a opinião. Até então, nunca tinha sido ironico ou nunca passei perto de te chamar de arrogante, então pensa bem antes de citar fatos que não ocorreram.
Na verdade, já rolou até o contrário. Algumas pessoas já foram falar que tu era arrogante e eu sempre falei 'nah, bueno é de boa, gente fina e etc'

De qualquer forma, isso é mais papo de MP do que aqui.

então de boa, rlx

[Picinin]

Paguei 500 reais no celular parcelado em 10 de 50.
O computador também foi só gasto uma vez, parcelado em diversas vezes.
Como se pro resto da vida eu vou ficar pagando o celular e a computador né?
Comparação nada a ver.

[ ] Entendeu o meu post

Ué, vc disse que e tudo questão de prioridade, que vc deixa de comprar celular caro e prefere gastar com comida

Para neh?

Eu disse que pra comer bem não precisa gastar muito. E que brasileiro não come bem não é por falta de dinheiro, mas por falta de cultura. E te citei uma porrada de exemplos.

Você não come bem porque não liga pra comida, mas liga pra eletrônicos. Eu ligo pra comida, então vou gastar com comida e não vou comprar eletrônicos. Amanhã mesmo eu vou chegar do trabalho e fazer um gnocchi. vai me gastar um tempinho, mas não vou gastar dez reais, e vai dar pra eu e minha esposa comermos de duas vezes. Preciso ser rico pra fazer isso?

[JoseIrineu]

Complementando, em sp pelo menos nego consome mto mais a marca do restaurante do que a comida em si. Mto mais pessoas passaram a consumir, mas o interesse por boa comida não cresceu na mesma proporção.

[Alvinho]

@Alvinho

ketchup é condimento, não molho.

hmmm, não.

Segundo a "maior enciclopédia do mundo": "O ketchup (também chamado de catchup ou, menos frequentemente, de catchupe) é um condimento a base de tomate".

na minha aqui tá assim:
Ketchup (also catsup, tomato sauce, or red sauce) is a sweet-and-tangy food sauce

é que todo molho é um condimento neh

[Alvinho]

Apenas não segue a lógica do seu argumento de que o Brasil tem e pior cerveja comercial do mundo.
Como pode ser a pior e ser consumida em tantos países, a ponto de ter tornado a AMBEV uma das maiores empresas do país?

o que que a qualidade do produto tem a ver com a quantidade de pessoas que consomem esse produto?

[bueno09]

G1 - Bar que colocou o lanche bauru no mercado completa 90 anos - notícias em Bauru e Marília

Grande Bauru, queijo, presunto e tomate, comido no Brasil inteiro assim..

oh wait...

[JoseIrineu]

@Alvinho

ketchup é condimento, não molho.

hmmm, não.

Segundo a "maior enciclopédia do mundo": "O ketchup (também chamado de catchup ou, menos frequentemente, de catchupe) é um condimento a base de tomate".

na minha aqui tá assim:
Ketchup (also catsup, tomato sauce, or red sauce) is a sweet-and-tangy food sauce

é que todo molho é um condimento neh

Não necessariamente, molho branco que vc comparou ao ketchup não é um condimento

[Picinin]

Existe o termo condimento em inglês? Pergunta séria mesmo.

Todo molho é condimento, mas nem todo condimento é molho. Não existe massa ao molho de ketchup, ketchup é usado, no máximo, como ingrediente de um molho.

[Fion]

"...Foi quando resolvi sair para comer uma pizza na Vila Mariana, em São Paulo, e me proibiram de colocar ketchup em cima da massa. Fiquei revoltado, mas feliz por ter encontrado uma bandeira pela qual lutarei incansavelmente”. D2 anunciou a composição do verso “Legalize já, legalize já! Um molho de tomate não pode te prejudicar!”

Marcelo D2 defenderá a descriminalização do ketchup na pizza | The piauí Herald | Blogs [revista piauí] pra quem tem um clique a mais


LEGALIZE JÁ!!!!

[Fion]

Olha aí por que eles proibem:

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Pizza e catchup

Publicado dia 29/04/2010
Tem uma pizzaria que eu e meus amigos adoramos, mas frequentamos pouco porque ela não tem catchup. No último fim de semana, resolvemos levar nosso catchup para lá. Quando chegamos falei para o garçom, ele riu e foi embora. Quando as pizzas chegaram, o gerente veio até a nossa mesa para dizer que não podíamos comer daquele jeito, e que estávamos causando confusão porque os outros clientes também queriam. Achamos um absurdo e levamos as pizzas para comer em casa. Só porque o catchup estraga a pizza DELE, não posso comer na minha? E se os outros clientes também queriam, não seria mais fácil eles comprarem logo, do que ficar com esse discurso de pizza tradicional? O que podemos fazer?"

Pizza e catchup ≈ Charges.com.br, por Maurício Ricardo