Essa pergunta é bem vaga. O quanto um taxista ou motorista de uber ganham vai variar muito com relação a onde trabalham.
Sempre que uso uber ou táxi acabo puxando esse assunto e, pelo que vejo, no final das contas os rendimentos são parecidos. As vantagens do uber são a flexibilidade de horários e de se tornar um motorista.
Já vi gente reclamando que no começo o uber dava muito mais grana (tinha menos e pagava melhor), mas uma hora satura e o mercado vai ajustando. Esse é exatamente o maior problema do táxi, onde o mercado não podia se ajustar pq pra ter um táxi precisa de uma licença controlada pelo estado.