Eu acho que a palavra fundador ou sócio caberia bem melhor nesse caso dele. O termo ceo pode obviamente ser usado em qualquer empresa, mas em alguns casos fica ridículo. O cara não é o seu Manuel, ceo da Manuel bakery. É apenas o seu Manuel da padaria.
No caso do goffi é uma empresa de 20 poucos funcionários da qual ele é dono. Então o termo ceo, imo, é realmente desnecessário.
Enfim, dava pra transmitir a mesma mensagem fé forma muito menos arrogante e até mais verdadeira, mas obviamente não é isso que ele quer.