Fiz com a Sundance Helicopters por esse link aqui:
All American Grand Canyon Helicopter Flight with Grand Canyon Landing & Free Limo Upgrade (Helicopter) from All Grand Canyon Tours
Sai mais ou menos $350 por pessoa, contando taxas e gorjetas pro piloto e motorista da limo.
Eu fiz reserva no Olives, mas nem tinha me tocado do lance da varanda, acho que foi sorte dá pra reservar pelo opentable.com e deixar o recado pro maitre'd na reserva. Mas isso foi na Quinta, no fim de semana deve ser muito mais tenso conseguir lugar em restaurante badalado.
Nossa conta deu mais ou menos isso com sobremesa e sem vinho.