Você vai durante a WSOP então segue as dicas:
WSOP e paralelos
Todo dia tem eventos de bracelete da wsop e eventos paralelos chamados Carnivale, esses eventos paralelos dão muitos players, já vi dar até 1k player, por isso pagam bem.
Tournament Schedule and Results | Official World Series of Poker
Deep Stack No-Limit Hold'em Tournaments Every Day May 27 - July 14: $235 Buy-In No-Limit Hold'em tournaments nightly at 3 PM. $185 Buy-In No-Limit Hold'em tournaments nightly at 6 PM. $135 Buy-In No-Limit Hold'em tournaments nightly at 10 PM.
Vennetian deep stack Extravaganza
Série muito boa, realmente é mais deep, com field menores, em geral entre 100 a 600 player, mas alguns eventos passam de 1k player, como a estrutura é melhor isso atrai mais REGs, então o field é considerado uns dos com melhor nível técnico de las lavegas
2014 Deepstack Extravaganza I Schedule - Poker Tournaments
WYNN CLASSIC WINNERS
Nunca consegui ir jogar um torneio da serie, porem ouvi falar que são torneios deep com field menores.
Wynn Poker
CAESARS PALACE Summer Mega Stack Series 2014
Ainda não saiu a tabela de torneios para 2014, porem é a série com o field mais easy de vegas, muito tiozão, obviamente esse série atrai esse publico por causa da estrutura ser predominantemente turbo, alem disso tem vários torneios turbos diários que dão entre 40 e 150 player, todos turbo e os mais baratos tem rake abusivo.
Las Vegas Poker Rooms and Tournaments | Caesars Palace Casino
Grand Poker Series - Golden Nugget
Nunca joguei por ser fora da Strip, mas já houvi falar bem.
http://www.goldennugget.com/lasvegas/pdf/gps2014.pdf
Torneios Diários
Mesmo com as séries em andamento a maioria dos cassinos continuam com sua grade diária de torneios, aqui temos opções mais baratas e com fields menores, desde torneio de $20 em pequenos cassinos até torneio de $500+R do Bellagio com field de 50 pessoas e um tesão de jogar.
Las Vegas Poker Rooms Reviews, Tournaments, No-Limit Holdem