Alimentos Saudáveis/Receitas!

[lcfreitag]

@lcfreitag ovos caipira a gema é melhor? lol .. perguntando na boa mesmo, nunca soube a diferença de ovos caipiras pros std.

Então, até onde sei a clara é proteína pura (albumina), já a gema é metade proteína e metade gordura boa, e é onde ficam concentradas as vitaminas e minerais...

Uma vez que galinha caipira se alimenta forma natural, solta...não vive confinada em granja, comendo só ração...a gema dos ovos caipira acabam sendo mais ricas em vitaminas e minerais...parece até que em ovos de granja a gema é colorida artificialmente através de corantes contidos nas rações, para ficar com um tom de amarelo mais claro (vai saber)...

PS: Nunca me aprofundei em ovos também kkk...apenas acredito no que a nutricionista da minha esposa falou para ela...hehe

[Alvinho]

As pessoas preferem gemas mais coloridas, então não faz nenhum sentido colocar corante pra gema ficar mais clara. Provavelmente ela falou o contrário, corante pra deixar a gema mais laranja.

[Cleber2b]

houve um chef de cozinha (chef table)

q simplesmente pegou pimenta e deu na ração das galinhas,

como galinha não sente o ardor da capsaicina, não fizeram nenhum mal e a gema acabou ficando vermelha.