Quitei poker tem 3 anos... meu novo projeto!

[Urbach]

@Urbach, acho que a sua "pergunta" entra somente no posicionamento de mercado e ainda assim teria os secundarios.
Imo, eh bem possivel manter o resto fazendo outros tamanhos de pizza.

Eu acho que a maior dificuldade esta na operacao mesmo. Manter um produto padrao (a pizza (nesse cenario principalmente)) eh sempre mais pratico pra todos o lados.

Não conheço nenhum exemplo de food truck que não trabalhe com refeições ou porções individuais. Mesmo se vc analisar o mercado de Fast food, é extremamente incomum, pratos desenvolvidos para mais de uma pessoa.

Mas vc acha q isso tem a ver com desperdicio, valor agregado e apresentacao? A pergunta eh honesta.

Acho que tem relação com isso e também com o principal que não citei : os hábitos de quem consome em uma praça de alimentação, food truck e afins. Se você pensar qualquer tipo de alimentação sem serviço de mesa e infraestrutura próprios escolhe pratos individuais e de fácil e rápido consumo (pode comer em pé, por exemplo) já que partilhar seria um problema.

[gekinganger]

só uma duvida.

Quais os prós e contras de tabalhar somente com pizza brotinho?

Uma pizza maior não otimizaria o forno, já que uma forneada alimentaria 2 pessoas em vez de 1 só.

A pergunta não é pra mim, mas a resposta parece ser simples: posicionamento de mercado, baixo desperdício, maior valor agregado, apresentação.
Se pensar assim, pq não fazer uma pizza para 4,8 ou 16 pessoas?

pizzas maiores seria inviavel por uma questão de espaço, uma uma pizza levemente maior talvez não, mas isso ele já deve ter pensando, pq é um homem sábio e grande empreendedor

[brunoarbo]

@Urbach, acho que a sua "pergunta" entra somente no posicionamento de mercado e ainda assim teria os secundarios.
Imo, eh bem possivel manter o resto fazendo outros tamanhos de pizza.

Eu acho que a maior dificuldade esta na operacao mesmo. Manter um produto padrao (a pizza (nesse cenario principalmente)) eh sempre mais pratico pra todos o lados.

Não conheço nenhum exemplo de food truck que não trabalhe com refeições ou porções individuais. Mesmo se vc analisar o mercado de Fast food, é extremamente incomum, pratos desenvolvidos para mais de uma pessoa.

Mas vc acha q isso tem a ver com desperdicio, valor agregado e apresentacao? A pergunta eh honesta.

Acho que tem relação com isso e também com o principal que não citei : os hábitos de quem consome em uma praça de alimentação, food truck e afins. Se você pensar qualquer tipo de alimentação sem serviço de mesa e infraestrutura próprios escolhe pratos individuais e de fácil e rápido consumo (pode comer em pé, por exemplo) já que partilhar seria um problema.

Esse ponto é o principal imo. Esse tipo de lugar n é um lugar onde as pessoas vão pensando em dividir a comida.

[gekinganger]

mas vc pode cortar em dois e cada um pega um pratinho.
Sem contar que dificilmente alguem vai sozinho comer, vai pelo menos com mais um. E a pizza deles parece que é "grandinha" pra comer sozinho, então muita gente ja deve dividir.

[Cleber2b]

tinha um caara mto bom em sng q quitou e abriu um bar

acho q era alguma coisa labaz fox

ne?

[xXxYnfynytySxXx]

tinha um caara mto bom em sng q quitou e abriu um bar

acho q era alguma coisa labaz fox

ne?

Tive coaching com ele em 2013. Naquela epoca pelo menos ele estava dando aula de fisica numa universidade (UFRGS c n me engano).

[brunoarbo]

mas vc pode cortar em dois e cada um pega um pratinho.
Sem contar que dificilmente alguem vai sozinho comer, vai pelo menos com mais um. E a pizza deles parece que é "grandinha" pra comer sozinho, então muita gente ja deve dividir.

Se ñ me engano ele comentou em algum momento q ñ oferece nem prato nem talher.

[ppfreitas]

A pizza dele vem dividida em 4 pedaços, entao é fácil de dividir... O problema é mesmo o tamanho. A pizza é individual mesmo. Quando eu fui, dividi uma salgada e uma doce com a minha namorada. Btw, a qualidade da pizza eh A+!

[Cleber2b]

tao reclamando do tamanho da pizza?

[ppfreitas]

Nao, po! A proposta da pizza é ser individual, e pra uma pessoa ela eh mto boa.

É que to no cel e nao consegui quotar, mas só quis responder o gegin que tava falando sobre dividir a pizza. A pizza do Vinicius tem um custo benefício mto bom!