Não concordo muito. Pra eles é até ok essa questão do espanhol/italiano, vão conseguir te entender muitas vezes e tal. Mas pelo teu lado, não é tão simples assim entender o italiano, alguma coisa dá pra entender, mas a maior parte da conversa tu não vai entender.
Em Roma e Florença é ok se virar com espanhol e inglês. Os outros lugares aí depende muito... Nos lugares menos turísticos é mais complicado pq muitas vezes o pessoal não fala inglês nem nada.