Churrasco em ap, opinião dos expert´s

[Alvinho]

Não vou discutir semântica com você. Você só sabe repetir essa parada de bife e não da nenhum argumento. Eu perguntei qual a diferença no gosto do bife e da peça inteira, mas você não vai responder e vai falar alguma coisa tipo "a diferença é tão grande que não dá nem pra discutir" ou "tá certo, não tem diferença não, kkkkkkkk"

Grelha é apenas a grade de metal que a carne fica em cima, não tem nada a ver com o tipo de combustível. Você fala como se a grelha não fosse parte da churrasqueira, lol.

[Picinin]

Não vou discutir semântica com você. Você só sabe repetir essa parada de bife e não da nenhum argumento. Eu perguntei qual a diferença no gosto do bife e da peça inteira, mas você não vai responder e vai falar alguma coisa tipo "a diferença é tão grande que não dá nem pra discutir" ou "tá certo, não tem diferença não, kkkkkkkk"

Grelha é apenas a grade de metal que a carne fica em cima, não tem nada a ver com o tipo de combustível. Você fala como se a grelha não fosse parte da churrasqueira, lol.

É porque gaúcho tem o mito que não se pode grelhar carne, que churrasqueira tem que ser no espeto. E vai ficar rico discutindo com nego que não sabe fritar um ovo e quer dar uma de entendido só porque nasceu no RS.

[exterkotter]

Sou gaúcho e faço churrasco semanalmente a quase 10 anos, sempre achei que lenha/carvão faz muita diferença no churrasco.

Até que um dia conheci a churrascaria Bovinus na Rebouças em SP, uma das melhores churrascarias que já comi, inclusive muito melhor do que as fogos de chão que temos espalhadas mundo a fora, lá pela quinta vez que estava indo nessa churrascaria descobri que eles usam churrasqueira a gás e tive que dar o braço a torcer, garanto a todos que tanto a Picanha quanto a costela deles é tão boa ou melhor do que a da na brasa aqui em poa, ou da vento haragano em SP.

Imo uma churrasqueira a gas top é igual a carvão.

E a grande diferença está na temperatura que a churrasqueira chega é a distância que tu consegue deixar a carne da fonte de Calor.

[sopro]

é que no sul a churrasco não é feito com grelha e sim com espeto

edit: já postaram (btw, no espeto fica melhor mesmo :P)

[ekalil]

Sou gaúcho e faço churrasco semanalmente a quase 10 anos, sempre achei que lenha/carvão faz muita diferença no churrasco.

Até que um dia conheci a churrascaria Bovinus na Rebouças em SP, uma das melhores churrascarias que já comi, inclusive muito melhor do que as fogos de chão que temos espalhadas mundo a fora, lá pela quinta vez que estava indo nessa churrascaria descobri que eles usam churrasqueira a gás e tive que dar o braço a torcer, garanto a todos que tanto a Picanha quanto a costela deles é tão boa ou melhor do que a da na brasa aqui em poa, ou da vento haragano em SP.

Imo uma churrasqueira a gas top é igual a carvão.

E a grande diferença está na temperatura que a churrasqueira chega é a distância que tu consegue deixar a carne da fonte de Calor.

Vixe...traiu o movimento

[Alvinho]

É porque gaúcho tem o mito que não se pode grelhar carne, que churrasqueira tem que ser no espeto.

auihaiuahaiua tinha esquecido dessa bizarrice, pqp...

[R.Proto]

Bizarro é vocês tomarem a opinião de uma ou duas pessoas como regra geral.

Conheço uma centena de gaúchos que fazem churrasco na grelha. Eu, por exemplo, uso grelha e espeto. Depende do dia e do tipo de carne que eu to a fim de assar.

[rifanger]

Bizarro é vocês tomarem a opinião de uma ou duas pessoas como regra geral.

this.

[Cão]

Já em churrasqueira nao se faz cortes pequenos (bifes), voce ou faz a peça inteira (como costela) ou postas (cortes maiores), como quiserem chamar.

Por que não pode fazer cortes pequenos na churrasqueira?

E qual a diferença entre o bife de picanha ou a peça inteira? O bife fica até melhor, porque tem uma área maior que fica dourada.

nao se costuma fazer cortes pequenos em churrasqueira justamente porque é mais trabalhoso, o forno DEVIDO A DISTANCIA do calor tem a caracteristica de queimar mais rapido a carne e dissipar menos calor, assim vc obtem bifezinhos sem trabalho.

Ja na churrasqueira, é importante frisar que o calor dissipa bem nas paredes da churrasqueira, isso o forninho nao tem. Assim caso vc faça uma peça maior vc consegue uma homogeinidade do calor em todas as partes da peça assada. Importante tb que voce evita a queima da carne e por consequencia nao perde o "suco".

Sobre grelha: nao sei quem disse que nao pode usar grelha.
Vale lembrar que o povo castelhano faz um assado dos melhores tudo na grelha.

[JoseIrineu]

Eu já fiz carne no forno e não fica a mesma coisa, não é nem close, posso ter donkado, ou não ter um forno decente, mas não é close com a elétrica.

Aliás Cão vc viu uma foto de longe, pequena, não tem a menor chance de vc ter visto direito o que era a carne.

Outra coisa é que na elétrica se você vacilar passa hard o ponto da carne.

É que hoje eu estou sem tempo, mas amanhã ou quinta eu gravo um vídeo do churrasco.