Churrasco em ap, opinião dos expert´s

[Alvinho]

vocês encostam a mão na carne na hora de cortar? wtf...

[brunoarbo]

eu não fico cronometrando neh, normalmente tiro a carne e vou fazer alguma outra coisa rapidinho, tipo pegar uma cerva, limpar a churrasqueira, dar uma mijada, coisas assim.

mas daí depois de dar uma mijada vc lava a mão pra cortar a carne??

Lava, mas sem sabonete.

[Alvinho]

enquanto o leonel almoçava um bife cinza, eu shipava isso:


agora imagina fazer uma fraldinha pra um simples almoço de sexta-feira usando carvão...

[gekinganger]

Alvinho vc é uma bicha muito rancorosa, tem 5 anos q rolou esse papo e vc ainda fica remoendo isso?

Mas então resolvi dar uma lida na sua fonte favorita pra aprender a grelhar carnes.
mas fiquei muito decepcionado.

O seu amigo se contradiz e contradiz vc a toda hora.

Por exemplo pra ele é tranquilo furar a faca com o garfo, até mesmo cortar a carne na grelha pra saber o ponto.

Ai ele alega que a carne não é um balão cheio de agua e sim inumeros balões, dessa forma estourando 1 ou 2 balões faria pouca diferença no bife.

A questão é, pq na hora de cortar faria? ou na hora de cortar a carne vira um balão só?

Alias ele mesmo coloca a ideia de que esfriando a agua carne só não escorre pq fica mais viscosa e não pq os sucos se espalharam pela carne (pq já deveriam estar espalhados sempre já que segundo ele são inumeros balões?

Eu posso ter entendido errado tb. me ajuda ai.

[Alvinho]

Sempre vai perder suco quando você corta a carne, mas em certas situações essa perda é desprezível. Você espetar com o garfo pra virar vai perder água, mas não deve chegar a 1%, então na prática não importa muito. Uma coisa totalmente diferente é fazer diversos cortes grandes na carne, aí a perda vai ser muito maior e deixa de ser desprezível.

[du_repi_unda]

esse pessoal de porto alegre é MALA

Edit: fyp

[du_repi_unda]

Epic bump. Thx Alvinho.

Queria pedir desculpa pelo flood, nao tinha lido tudo ateh o post anterior, e tb aos gauchos Nacht e extekotter que conseguiram agregar ao topico.

[ITManiac]

Dicas para o churrasco perfeito - BOL Fotos - BOL Fotos

[Elton]

É possível fazer esta maminha na manteiga na churrasqueira elétrica??

[Joshua]

enquanto o leonel almoçava um bife cinza, eu shipava isso:


agora imagina fazer uma fraldinha pra um simples almoço de sexta-feira usando carvão...

@leoneldevito .

The treta has been planted.