Churrasco em ap, opinião dos expert´s

[brunoarbo]

Pow.. To acostumado com churras de donk entao... O esquema eh jogar a carne la e quem percebe que ta queimando vai la e vira.. Se assa uma ponta nego já vai la e tira uma lasca.. E assim vai rolando o churrascão da galera..

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Isso é normal de fazer quando a galera ta pouco se fudendo pra carne e ninguem quer ficar sendo o babaca da churrasqueira. O foco desse churrasco é beber e falar merda.

Btw, churrasco que qualquer um mete a mão nos espetos é um negócio inconcebível, esses dias tive que dar um esporro na minha mãe até por causa disso aí.

[630R63]

Pior que é sério msm hahahahah

Eu nem como carne vermelha... Mas os brothers sempre compram carne boa e fazem o baguio largado assim msm lol

Vou dar um toque pra galera no próximo churras entao...

Tanto faz se for bife/medalhão ou peça inteira? O esquema eh selar de um lado, vira, sela do outro e tira? Daí tem que esperar quanto tempo pra cortar?

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espera uns 2 minutos pelo menos que já tá de boa. cortar na churrasqueira é o pior cenário possível, todo o suco da carne vai cair no carvão e gg.

Mas você não acha que esperar dois minutos é muito tempo, e a carne acaba esfriando razoavelmente?

[Picinin]

Pior que é sério msm hahahahah

Eu nem como carne vermelha... Mas os brothers sempre compram carne boa e fazem o baguio largado assim msm lol

Vou dar um toque pra galera no próximo churras entao...

Tanto faz se for bife/medalhão ou peça inteira? O esquema eh selar de um lado, vira, sela do outro e tira? Daí tem que esperar quanto tempo pra cortar?

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espera uns 2 minutos pelo menos que já tá de boa. cortar na churrasqueira é o pior cenário possível, todo o suco da carne vai cair no carvão e gg.

Mas você não acha que esperar dois minutos é muito tempo, e a carne acaba esfriando razoavelmente?

Não esfria, é só o tempo dos sucos da carne se redistribuírem, já que enquanto a carne cozinha eles são jogados pra longe da fonte de calor. Se você corta antes, fica aquela carne cinza nas beiradas e vermelha no meio.

[630R63]

Pior que é sério msm hahahahah

Eu nem como carne vermelha... Mas os brothers sempre compram carne boa e fazem o baguio largado assim msm lol

Vou dar um toque pra galera no próximo churras entao...

Tanto faz se for bife/medalhão ou peça inteira? O esquema eh selar de um lado, vira, sela do outro e tira? Daí tem que esperar quanto tempo pra cortar?

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espera uns 2 minutos pelo menos que já tá de boa. cortar na churrasqueira é o pior cenário possível, todo o suco da carne vai cair no carvão e gg.

Mas você não acha que esperar dois minutos é muito tempo, e a carne acaba esfriando razoavelmente?

Não esfria, é só o tempo dos sucos da carne se redistribuírem, já que enquanto a carne cozinha eles são jogados pra longe da fonte de calor. Se você corta antes, fica aquela carne cinza nas beiradas e vermelha no meio.

eu entendi o motivo de deixar a carne "descansar". Até faço isso, mas por menos tempo, uns 30 segundos. Acho 2 minutos muito tempo, e a carne já começa a esfriar. valeu pela resposta!

[Picinin]

Pior que é sério msm hahahahah

Eu nem como carne vermelha... Mas os brothers sempre compram carne boa e fazem o baguio largado assim msm lol

Vou dar um toque pra galera no próximo churras entao...

Tanto faz se for bife/medalhão ou peça inteira? O esquema eh selar de um lado, vira, sela do outro e tira? Daí tem que esperar quanto tempo pra cortar?

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espera uns 2 minutos pelo menos que já tá de boa. cortar na churrasqueira é o pior cenário possível, todo o suco da carne vai cair no carvão e gg.

Mas você não acha que esperar dois minutos é muito tempo, e a carne acaba esfriando razoavelmente?

Não esfria, é só o tempo dos sucos da carne se redistribuírem, já que enquanto a carne cozinha eles são jogados pra longe da fonte de calor. Se você corta antes, fica aquela carne cinza nas beiradas e vermelha no meio.

eu entendi o motivo de deixar a carne "descansar". Até faço isso, mas por menos tempo, uns 30 segundos. Acho 2 minutos muito tempo, e a carne já começa a esfriar. valeu pela resposta!

Dependendo da peça, o tempo de descanso tem que ser igual ao tempo no fogo. 30s não resolve muita coisa, IMO.

[Alvinho]

eu não fico cronometrando neh, normalmente tiro a carne e vou fazer alguma outra coisa rapidinho, tipo pegar uma cerva, limpar a churrasqueira, dar uma mijada, coisas assim.

[630R63]

eu não fico cronometrando neh, normalmente tiro a carne e vou fazer alguma outra coisa rapidinho, tipo pegar uma cerva, limpar a churrasqueira, dar uma mijada, coisas assim.

mas daí depois de dar uma mijada vc lava a mão pra cortar a carne??

[gekinganger]

e se tiver ventando muito. o problema é que qdo venta muito a carne esfria rapido.

[Bombado]

ele mija sentado

[gekinganger]

na verdade ele usa a cordinha.