Dicas de Restaurantes

[TiagoM]

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Para quem gosta de Hambúrguer!

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Já tinha visto, mas valeu a pena o replay!

Então deveria ter compartilhado, né? ;-)

Então se já viu a "rocket science" do Hambúrguer, aprenda agora como fazer um Hambúrguer sem frescura com o Paulo Yoller do Meats!

A+
Fiz aqui e ficou muito bom. Ownou demais. Derreter o queijo desse jeito no vapor fica demais, desde que vi só faço assim, fui fazer sanduiche de almondegas agora a pouco e ja insta joguei queixo dessa msm forma hahaha ficou nice demais

[JoseIrineu]

Fiz tb e ficou animal, a parada de bater a carne faz uma diferença grande, só errei na hora de derreter o queijo, não sei se o fogo não estava tão quente, ou se foi mta agua ou os dois.

Mas esse vídeo é muito bom.

[Caipira]

Que carne normalmente vcs usam no hamburger?

[Picinin]

Eu costumo usar acém ou peito.

[Alvinho]

Normalmente uso peito.

[gekinganger]

eu uso um misto dos dois ou de 3.
acem, peito ou se tiver costela.

mas eu tento colocar mais acem q peito, tipo 70/30 mas meio a meio tb fica bom. ou entao 50 de acem. 25 de peito 25 de costela.

[JoseIrineu]

Peito é patinho aqui ou nada a ver?

Faço com acem ou patinho.

[Picinin]

[QUOTE=JoseIrineu;1809662]Peito é patinho aqui ou nada a ver?

Nada a ver, peito é carne de dianteira e patinho é de traseira. Patinho normalmente é a carne moída mais fácil de achar já embalada.

[Alvinho]

usar só patinho é meh porque tem pouca gordura

[gekinganger]

vc pode até usar acém ou patinho, desde que misture com uma carne mais gordurosa como o peito por exemplo.
mas a combinação acem/peito e mais famosa.