Vc minimiza demais o que se sabe hj, embora eu não discorde que exista uma parcela de incerteza. Anyway assim como na física, que vc citou, a climatologia a nível macro é bem mais compreensível do que a nível micro.
Mas pra fins de discussão, se nós considerarmos que vc tem razão, ainda continuamos num cenário em que a opção óbvia é agir de acordo com a informação incompleta que possuímos.
O consenso científico não é que o aquecimento global está acontecendo e a causa sem dúvida é a interferência humana. O consenso, e ele existe, é que o aquecimento está acontecendo e a causa mais provável é a interferência humana.
Esses são os fatos. Novos dados podem confirmar ou talvez descartar essa conclusão no futuro, mas ela não foi tirada de um vácuo de ignorância como fica implícito nos seus posts. Existe respaldo mais do que suficiente apontando nessa direção.
Cruzar os braços esperando certeza absoluta ou torcer pra que o futuro prove que isso não seja verdade não é uma opção racional. Mesmo pq quando essa certeza absoluta vier, e se vier, já pode ser tarde pra tomar as medidas necessárias.