A parada é o seguinte. Um dos componentes do sorvete é a gordura. Quanto mais gordura no sorvete menos ele derrete. Por isso que tem uns sorvetes baratos q vc deixa no sol e eles mal derretem.
Acontece que o mesmo vale para o congelamento, quanto + gordura, menos congela ou mais difícil é para congelar. O milkshake do bobs é feito de uma mistura e como a proporção dos ingredientes varia um pouco, as vezes nesses ai tem mais gordura do que qualquer outra coisa.
Faça bom proveito