Vou só comentar sobre a parte que o @goldslash me citou.
Sobre o Cobol, não diria que a maioria dos sistemas de banco ainda utilizam, prestei serviço pra vários bancos já, mas diria que existem muitos sistemas em Cobol ainda sim e dá pra arrumar trampo tranquilo pra quem tem experiência e ganhar uma boa grana.
Não entendi se o OP não tá contente com o trampo de TI ou se não consegue arrumar trampo e não to com tempo pra ler o OP gigante agora. rs
Li só o post em que ele fala sobre Cobol, aqui ele fala que já estudou mto sobre qualidade, engenharia, pmbok e talz.
Tipo, vc chegou a tirar a certificação PMP OP?
Sobre qualidade de software, minha especialidade, o que tanto vc conhece?
Tipo, vc ainda quer trampar com TI ou sem chance? Se fosse um trampo mais suave? Se fosse pra ganhar mais? Se fosse pra trampar em casa? Sempre há alternativas.
Se deixar mais claro o que vc quer eu posso tentar ajudar.
abs