E aí psicopatas.
Como havia aberto em dois tópicos aqui mais de 1 ano atrás, é com muita satisfação que venho aqui compartilhar com a galera que eu e a patroa estaremos realmente abrindo um investimento novo na city.
Alguns acompanharam que abri os seguintes tópicos, onde várias ideias foram discutidas:
http://www.maisev.com/forum/off-topi...itantes-3.html
http://www.maisev.com/forum/off-topi...ua-cidade.html
O mais bacana é que mais de ano depois de eu ter aberto estes 2 tópicos, vi que fomos no caminho +- do que eu já arquitetava aí.
Demoramos um pouco pq minha esposa estava trabalhando em uma grande empresa, mas que ficava mais de 100km ida/volta daqui. Aliado a vontade do que sempre quis, ela saiu do trampo e estamos correndo a mil para engatar tudo pronto até o mês de novembro.
Depois de muito pensar, decidimos que realmente iremos abrir um boteco/pub, tendo como foco aqueces e jogos, UFC...
O que mais nos levou a escolha é o fato de que temos muitos amigos na cidade e o aquece sempre é na nossa casa, pessoal pirou na ideia de um boteco pois por aqui não há UM lugar para ir tomar uma ceva com bom atendimento, curtir um som ambiente legal e ver os jogos.
Já estamos com tudo encaminhado, fechando contrato do ponto e fazendo a rede dos fornecedores.
Até agora optamos por trabalhar com 4 rótulos de ceva 600ml, 3 rótulos de long neck e mais umas 3 especiais (coruja, por exemplo).
Aquém disso, faremos apenas petiscos de botecos, que já fiquem congelados/pré prontos e usem apenas de fritadeira ou chapa. Assim, vamos conseguir eliminar até o fogão industrial que toma tempo para manobrar.
Outro lance que o boteco vai ser em uma área bem verde, em meio as árvores, sendo que só a parte interna (bem pequena) será onde ficará a cozinha/freezers/estoque e o resto será tudo na área externa, onde será com deck de madeira, cobertura e tal para não chover.
Ideia é algo bem top, de baixo custo, ótimo bom gosto e que não "espante" os clientes, pois aqui, como já falei, não rola vender 50 tipos de ceva, cobrar uma fortuna nas coisas...
Outra ideia é que haverá combos, do tipo: vodka + X energéticos / vodka + X sucos
Essa ideia vem de nossos próprios amigos, que sempre saem da city por volta das 23h para ir pras baladas na sexta/sábado e não tem nenhum lugar para fazer aquece (só lancheria).
Para não ficarmos muito escravos, nossa ideia é ter como foco happy hour + eventos (jogos, ufc) e abrir de terça em diante, das 17h até umas 23h (com exceção de dias de jogos mais tarde).
Domingo, sábado podemos abrir de tarde para passar os jogos também.
Aquém de tudo isso, vamos investir com bom gosto na iluminação, sistema de som de altíssima qualidade e telão em HD.
Conto com a ajuda de vocês com mais dicas e questionamentos até mesmo para eu ir aperfeiçoando o negócio, além de sugestões/brainstorm para o nome do boteco, que até agora temos várias ideias e nenhuma definição! haha
AVISO: TÓPICO ANTIGO
Atenção: Este é um tópico criado há mais de 90 dias. Caso não tenha respostas recentes, tenha certeza de que sua resposta é conveniente e útil o suficiente para reativar esta discussão, do contrário você poderá ser advertido/suspenso.