ROI de serviço de marmitex

[r2arthur]

Alguém tem ou conhece alguém que trabalha com entrega de comida?

Aqui em BH tem uma marmitex top (pelo menos eu adoro) que custa R$7 já entregue na porta da minha casa. Quanto será que o cara tira nisso?

A comida é muito, muito boa, só que o atendimento é ruim (quem atende parece ser semi-analfabeto e tilta de tanto que demora pra anotar seu pedido, pede seu endereço todo santo dia mesmo vc pedindo há 2 meses, etc), parece que não é informatizado, vc pede 11:30 e os caras vivem entregando 1h da tarde (rola mtos atrasos). Todo mundo pra quem eu indiquei essa marmitex adorou a comida, só que por exemplo no serviço da minha mulher eles não podem pedir lá pq eles têm horário de almoço (e a marmitex nao cumpre horário direito), então eles perdem sei lá, 10 vendas por dia porque são mal organizados.

Essa primeira empresa parece que claramente está sobrecarregada e não da conta da demanda que tem e não consegue se expandir. Eu desconfio que seja um negócio familiar.

Uma outra aqui de BH tá cobrando agora R$8,50 (acabou de subir), é extremamente pontual, parece que tem computador lá, manda até notinha. Só que a comida dessa não é boa (tem aquele "ar" mais industrial, sei lá). Esses parece que tem restaurante físico.

O que vcs acham desse serviço de vender marmitex via delivery apenas? Qual será o ROI disso? Tipo, não ter um restaurante (pq aí vc tem que ter ponto bom, etc, etc). Que tamanho de investimento vcs imaginam pra isso?

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[_BRAZILDONK]

Excelente post arthur, penso em investir em algo do tipo...
Também tenho essas dúvidas, pra delivery em empresas por exemplo, é necessário nf, então tem que ter firma aberta...
Mas quero saber se essa "burocracia" da inspeção de vigilância sanitária, alvará de prefeitura e talz, é muito demorado

Arthur nesse site aqui tem algumas sugestões de cárdapio, e algumas dicas pro bom funcionamento do negócio...
http://cozinhadoquintal.blogspot.com...-marmitex.html

[Dukmaroto]

Alguém tem ou conhece alguém que trabalha com entrega de comida?

R; sim

Aqui em BH tem uma marmitex top (pelo menos eu adoro) que custa R$7 já entregue na porta da minha casa. Quanto será que o cara tira nisso?

R; se for top mesmo a comida a r$7 ta muito barato, pelo jeito ele nao ta tirando nem 10% livre

A comida é muito, muito boa, só que o atendimento é ruim (quem atende parece ser semi-analfabeto e tilta de tanto que demora pra anotar seu pedido, pede seu endereço todo santo dia mesmo vc pedindo há 2 meses, etc), parece que não é informatizado, vc pede 11:30 e os caras vivem entregando 1h da tarde (rola mtos atrasos). Todo mundo pra quem eu indiquei essa marmitex adorou a comida, só que por exemplo no serviço da minha mulher eles não podem pedir lá pq eles têm horário de almoço (e a marmitex nao cumpre horário direito), então eles perdem sei lá, 10 vendas por dia porque são mal organizados.

R; acho q isso explica o porque da marmitex esta a r$7, e tambem explica o porque do serviço de atendimento e o de entrega serem tao ruins assim
se nao ganham dinheiro como vai crescer

Essa primeira empresa parece que claramente está sobrecarregada e não da conta da demanda que tem e não consegue se expandir. Eu desconfio que seja um negócio familiar.

R; pelo jeito entao é um negocio pela necessidade mesmo, tipo trabalhar para sobreviver so (comer e pagar contas), sem nenhuma visao de crescer e tal

Uma outra aqui de BH tá cobrando agora R$8,50 (acabou de subir), é extremamente pontual, parece que tem computador lá, manda até notinha. Só que a comida dessa não é boa (tem aquele "ar" mais industrial, sei lá). Esses parece que tem restaurante físico.

R; esse exemplo e tipico de um comercio pro, q tipo paga empregado qualificado + impostos + etc.............

e r$8,50 e a media aq tambem da marmitex

O que vcs acham desse serviço de vender marmitex via delivery apenas? Qual será o ROI disso? Tipo, não ter um restaurante (pq aí vc tem que ter ponto bom, etc, etc). Que tamanho de investimento vcs imaginam pra isso?

R; o ROI e bem baixo acho q nao chega a 15%, tem de ter muito volume pra nao ter preju

todos os serviços de marmitex bons q tiveram aq onde moro e trabalho fecharam, e tipo comida de primeira qualidade + preço justo + bom atendimento = acho q deve ser pelo lucro q nao compensa mesmo

[Slodera]

Arthur, uma obra em 2005 nós tínhamos alojados 200 funcionários e mais 250 locais, os seja uma média de 650 refeições e saia de custo 2,90. Mas assim, eu comprava Boi inteiro puxava tudo e tals, porco inteiro, tudo de fazendeiros da região.

[Dellbono]

Existem duas nuances no negócio de marmitex que precisam ser bem observados

por quem vai investir.

1- Retorno baixo. O lucro bruto não passa de 30%, e se for fazer

entrega, o operacional consome boa parte do lucro.

O lucro líquido, fica em torno de 8 a 10%.

Portanto volume é fundamental

2- O diferencial está nas compras.

A única forma de aumentar o ROI é comprando diariamente e aproveitando as promoções
dos supermercados e atacadões.

Normalmente os fornecedores que entregam na porta, custam mais caro.

Devido a isso, um carro utilitário e disposição para "correr preço" são fundamentais.

O restante é o básico de todo negócio..Qualidade..bom atendimento..planejamento... etc..

[r2arthur]

Também imaginei algo assim Dellbono. Alguém consegue imaginar mais eventuais traps desse negócio?

Outra coisa que eu estava pensando também é sobre a entrega (Motoboys). Qual seria a melhor solução, ter motos próprias com empregados (complicado, pq eventualmente vc vai ter acidente) ou terceirizar.

[_BRAZILDONK]

Arthur vc pensando em abrir tipo "fundo de quintal" ou regularizado ??

[Maneh]

Minha tia tem restaurante e bomba demais nas marmitex...

Eles tem tudo cliente fixo e horario p/ entrega, mas eh tudo eles que fazem, nao tem nada informatizado; O que rola, eh que eles jah sabem os horarios, onde fica cada um e a rota eh planejada antes... Ai tem acho que 2 carros, eles enchem de marmitam e saem p/ entregar...

Qnd voltam, enchem a do proximo horario e assim vai... Eu acho que ter carro seria +EV que ter moto, apesar da moto ser mais rapida, nao caberia a mesma qtd de marmita...

Nao sei dizer o ROI nem nada, ateh pq ele tb tem o restaurante fisico, mas eles estao bem financeiramente; O que quebra, eh que com or estaurante aberto, eles nao tem tempo p/ nada... Minha tia tah pensando em vender o restaurante, ou fecha-lo e ficar soh com as entregas; Pq vai consumir bem menos tempo e segundo ela, dá mais retorno que o restaurante em si...

[r2arthur]

Na verdade não penso em abrir algo assim nesse momento da minha vida. Mas eu fico namorando a idéia de ter algum investimento (ou parte) na área de alimentação há mto tempo, é um ramo que me passa mta confiança.

[Dukmaroto]

se for para comparar o ramo, acho q uma pizzaria e a melhor opçao no momento

uma pizzaria da um ROI bem superior q a das quentinhas, e tambem as perdas sao bem menores, e o volume nao precisa ser igual a de marmitex