Não acho que seja uma questão de analisar o chipev (ou pelo menos somente o chipev).
O ev do shove é indiscutivelmente bom. E pelos calculos que o headao já adiantou pra gente fica meio claro que o ev do 3bet/call também é bom.
A favor do 3bet/call eu diria que é o fato de balancear melhor o range para as vezes que a gente for 3betar ligth. Eu por exemplo sou um player que tem 3bet ligth alta, entao tenho que necessariamente ir de 3bet/call esse tipo de spot.
A favor do 3bet-shove eu acredito que seja o fato de a % queda ser menor, logo teremos uma menor variancia o que é bem importante de ser levado em consideração já que é uma bolha de ft.
Dificil dizer qual dos dois é melhor, porque é crucial que voce analise a imagem do jogador e principalmente a sua imagem aos olhos do vilão.
Acho o call pré-flop aceitável, embora acho que seja um desperdício MUITO grande de ev.
3bet/fold na minha opinião é a pior decisão, já que além de desperdiçar o ev da jogada (que é altíssimo) você ainda transforma a mão em blefe.